テーマ:料理

新店舗に向けて!

パンの耳の生徒さんの中には料理人もいてはります。 自分のスキルだけを決して過信せず、勉強する姿勢に毎回とても感服しております。 その中のひとりが自分のお店も持とうとしております! パンの耳も全力で応援していきます! 頑張って!
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本日は秋!栗三昧!

1枚目はクリとくるみの入ったパンオセーグルを同じ生地で作ったパイで包んだもの! 2枚目は栗のアンパン どっちもそれぞれ面白いです!
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パンの専門学校に通っている皆さん!!全く通用しませんよ!!

パンの学校に入ったら、パンが作れると思っているそこのアナタ!もしくはその父兄たち! 1年間200万円入学金をかけてもフランスパンまともに作れない、クロワッサンまともに作れない、レシピ1つかけないですよ! おかしいと思ってください!将来パン屋さんに働きたい パン屋さんになりたいと思っている方々! 専門学校を否定し…
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りんごの出荷??

中にはりんごでつくったフィリングがたっぷり入っています! こんなかんじに並べるとダンボールにはいったりんごみたいでしょ!
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パン屋さんへの道!

パンの耳からの開業までのお客様にはパンの基本動作である 丸める 伸ばす 包む 形作る  まず徹底的に覚えていただきます! 地味な作業ですけど皆さん頑張って!
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大葉のグラタンパン!

この前、よーいドンで紹介したパンをリクエスト教室で作りました! フィリングは大葉入りグラタンとクリームチーズになっています!
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本日はブーランジェリーオクダのレーズン食パン教室!

パンの耳ではお客様のリクエストを第一に考えてます! ”お客様が食べたい時に食べたいものをつくれる” をコンセプトにレシピを提供しています また現在お店を経営なさっている方、これからお店を経営したいと思っている方への商品開発などもお手伝いさしていただいております! 1回だけのお客様も大歓迎です!ぜひお気軽に…
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